bizde adı bu:ekşili.))))

 

efenim hamsilerimizi bir güzel ayıklıyalım yani kilçuklarini ayıralım daha sonra gıcır gıcır yıkayalım süzgeçe süzülmeleri için bırakalım.(ben daha önceden ayıklayıp dondurucuya koymuştum,hazır yemek oluyor)tepsimize 3 tane soğan doğrayalım(piyazlık)yarım çay bardağı sıvı yağla tepside kavuralım salçasını ilave edip en dibine tek sıra patates dizelim,biraz tuz serpelim sonra hamsilerimizi sıra sıra dizelim birazcık daha tuz ve kırmızı biber daha sonra en üstünü domates,ince doğranmış sivri biber,maydonoz ve limon dilimleriyle süsleyip önce ateşe koyup yarım su bardağı suyla kaynadıktan sonra üzeride kızarıp pişsin diye fırına verelim.sonra da afiyetle yiyelim.ben böyle yaptımmmmm.

 

taze hamsi varrrrr:))

kış yaklaşırken karadeniz sofralarının baş tacı sofraları süslemeye çoktaaan başladı.Benim gibi tembeller ve eve sinen kokusundan kaçanlar içinde çeşitli alternatifler var tabi ama mübareğin tadıda en güzel böyle çıkıyor.çok seyrek olmakla beraber arasıra benimde mutfağıma girer kendileri.Bazen fırında tepside ekşili,bazen fırında folyoda nasıl isterseniz öyle yeterki yenilsin,yeterki faydasından faydalanılsın.AFİYET OLSUN.