29 Temmuz 2009 Çarşamba

-kol böreği-

hiiiç üşenmedim bu sıcakta kalkıp bu meşekkatli böreği açtım valla.biraz oyalayıcı ve yorucu bide sıcak amma velakin canım börek istedi neylersin.epeydirde yapmamıştım hamur işi ahali de yesin dedim.Nasılsa fırın çalışacak bide hazır rendelenip dondurucuda bekleyen elmalarımla elmalı kurabiş yaptım(ekonomik ev kadını) :)) sonracıma efendim bu aralar yurdun heryeri cayır cayır yanarken(ben de haber bültenlerinin yalancısıyım)buralarda öööle pekte bayıltıcı sıcaklar yok,(olmadı demedim bu aralar dedim:))mesela iki üç gün önce son yılların en sıcak günüymüş istanbulda hava ,gölgede 37 dereceymiş.burda ogün serin bir hava vardı ilçelere çok fazla yağmur yağdı.neysem allaha şükür bikaçgündür seriniz.sıcak olduğu zaman burda nem oranı çok fazla olduğu için bayıltıcı oluyor.ne yani çok mu konuştum.tamam tamam işte tarif. malzemeler.

  • 1 bardak su
  • 1 bardak yoğurt
  • 4 çorba kaşığı margarin yada tere yağ
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • un tuz. açmak için
  • 4 çorba kaşığı nişasta
  • 4 çorba kaşığı un

iç harcı:::::

  • 500 gram yağsız kıyma
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 kuru soğan
  • tuz karabiber yadaaaaaaa---: peynir ve maydanoz üstü için::::: 1 yumurtanın sarısı ve biraz sıvı yağ karışımı
  • yapılışı: derin bir kabın içine su,yoğurt,tuzu koyup yavaş yavaş unu katarak yumuşak bir hamur elde edelim.bir kenarda kıyma ve soğan harcımızı kavurup hazırlayalım. börek tepsisini yağlayıp börekten ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yapalım.beş tane bezeyi tabak büyüklüğünde açalım ve herbirinin arasına yağ sürelim.bezeler bitene kadar beşli grup yapalım.her beşli bezeyi nişasta kullanarak açıp büyütebildiğimiz kadar büyütelim.içine harcımızı koyup oklavaya saralım sonra içinden oklavayı çekip çıkartalım.tepsinin ortasından başlayarak yerleştirelim yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıp üzerine yumurta sarısı yağ karışımını sürelim ve çörek otu serpelim.175* de 25 dakika pişirelim. püf noktası:pişince hemen fırından çıkarırsak daha çıtır olur.eeeeeeee ben yaşlıyım yumuşak olsun diyorsanız fırından çıkarıp üzerine başka bir tepsi kapayabilirsiniz.böylelikle yumuşacık olurlar.sıcak mıcak demeyin yapın valla sonuç mmmmmmmmmmmmmm miss miss.akşam serinliğinde bahçede yada balkonda iyi gider.biz öyle yaptık efendim.afiyet şeker olsun:)))))))))))))))))görüşmek üzere.

. .

22 Temmuz 2009 Çarşamba

ahan da ben geldim:)))

herkes biyerlere gitti ben dururmuyum.)bu sene tatil ayarlayamadık ama bizim yörelerimiz ve köylerimiz zaten başlı başına birer tatil merkezi.deniz desen zaten dibimizde-yeşil ve mavi iç içe.iki adımla denize,arabayla bir saati tutmayan uzaklıkta yeşilimize gideriz.öylede yapıyoruz zaten ama bunu okadar sık yapıyoruz ki herkesin tatil dediği bizim günlük yaşantımız olmuş:))birtek hizmet edenimiz yok onuda kendin pişir kendin ye usuluyle hallediyoruz:))allaha şükürler olsun.allah başka sıkıntılar vermesin.tatil ne ki?dedimya günlük yaşantımız olmuş bizim zaten.yayla çiçekleri getirdim size. su buz gibiydi güneşti,sonra duman geldi,sonra biraz çise ve tekrar güneş.önce eşimin ailesiyle yaylara taşındık hep birlikte,güzel vakitler geçirdik.yayla havası aldık,suyunu içtik,hiç doymadan yemek yedik:)duman gelip çöksede tepemize çok hoştu.sıcaklardan kavrulunca yaylanın dumanı bal geldi,biraz çiseden sonra güneş doğdu hem üstümüze hem gönlümüze... hava kararırken geri döndük köye. en yüksekte benim:) işte benim köyüm.birkaç gün sonra da benim köyüme gittik.ama bu ilk bahar fotoğrafı.çiçekteki ağaçlar şimdi meyveye durdu.annemle bezelye açtık.bu eller oğluşumun.babam her zamanki gibi dut ve kirazı toplamayıp bizi bekledi.aynı zamanın kirazlarını ,geçen yaz da paylaşmıştım sizinle...aşağıdakiler vişne en alttakilerse kiraz resimleri.ağacın üstünden kiraz yeme zevki yine her yaz olduğu gibi aynı kişiye ait.doyasıya yedi.hatta birkaç gün hiç kiraz yemedi kendileri:)))) ve...bizim yaylalar...görülesi,gezilesi,gidilesi güzellikler.daha çok resmi daha sonraki gidişlerimde paylaşmak üzere.... limni gölü ve saranoy yaylası...daha önceleri pek duyulmazdı adı ama son bir kaç senedir gelip görmeyen,görüp hayran kalmayan yok.tanıtımı daha fazla yapılıyor son yıllarda, türkiyeden ve dünyadan da misafir ağırlıyoruz artık. hepinize sevgiler arkadaşlar.

11 Temmuz 2009 Cumartesi

ve ben seni çok özledim

  • Yağmur var
  • Çok sevdiğim rüzgar da
  • Bugün Pazar
  • Daha uyanmadı komşular
  • Damların üzerinde kuşlar
  • Daha rahatlar
  • Radyolarda eski şarkılar çalıyorlar bu saatlerde
  • Gönül penceresinden ansızın bakıp geçenlere doğru
  • Yağmur da var
  • Çok sevdiğim rüzgar da
  • Daha uyanmadı komşular
  • Bugün Pazar
  • Ve ben seni çok özledim
  • Dışarı çıkmak istiyor canım
  • Tek başına haytalık etmek
  • Islanmak Pazar sabahında yağmurda
  • Boş caddelerde dolaşmak
  • Vitrinlerine bakmak mağazaların
  • Sinemaların afişlerine
  • Sokakların isimlerine
  • Telefon kulübelerinde uyuyan çocuklara
  • Bir merhaba demek sessizce
  • Sahilde martılara simit atmak
  • Otobüslerin ilk seferlerine binmek
  • Gitmek istiyor canım
  • Hayatın gittiği yere
  • Islık çalıp şarkılar uydurmak kendi kendine
  • Fırından taze ekmek alıp
  • Buğusunu çekmek içine
  • Ve ben seni çok özledim
  • Tam böyle bir şey
  • Çiçeğe su yürümesi
  • Bebeğin ağlaması
  • Toprağın uyanması
  • Yağmurun yağması
  • Ateşin sıcağı
  • Bu Pazar sabahı
  • Tam böyle bir şey
  • Bir sabahçı kahvesine uğramak
  • Bir bardak çay
  • Taze dem kokusu
  • Hayatın atardamarlarında dolaşmak
  • Bölmeden şehrin uykusunu
  • Bir şiir yazmak
  • Pazar bulmacasının boş karelerine
  • Şiirde tam da bunu anlatmak delice
  • Tam böyle bir şey
  • Hesapsız gölgesiz bedelsiz kimsesiz
  • Bir şiir yazmak
  • Bir bardak çay içmek
  • Sokaklarda gezmek
  • Yağmurda ıslanmak
  • Ve ben seni çok özledim